식당소식>2년 연속 국내 유일의 미슐랭 3스타 '밍글스'에 대해 알아보자

울 강남구에 위치한 **밍글스(Mingles)**는 한국 현대 요리(Modern Korean)의 정점으로 평가받는 레스토랑입니다. 특히 2026년 발표된 '미슐랭 가이드 서울 & 부산 2026'에서 2년 연속 국내 유일의 미슐랭 3스타 자리를 지키며 그 위상을 공고히 했습니다.

🍽️ 밍글스 (Mingles) 상세 정보

강민구 셰프 사진출처 나무위키

1. 레스토랑의 철학

'서로 다른 것들이 어우러지다'라는 의미의 이름처럼, 강민구 오너 셰프는 한국의 전통 발효 식품인 **'장(Jang)'**과 제철 식재료를 서양식 조리 기법과 결합하여 창의적인 한식을 선보입니다. 전통에 뿌리를 두면서도 현대적인 세련미를 놓치지 않는 것이 특징입니다.

2. 메뉴 및 가격 (2025~2026년 기준)

메뉴는 시즌별로 제철 식재료에 맞춰 변동되며, 테이스팅 코스로만 운영됩니다.

런치 테이스팅 코스: 약 300,000원
디너 테이스팅 코스: 약 400,000원
시그니처 페어링 (주류): 약 280,000원
주요 시그니처 메뉴:
- 밍글링 팟 (Mingling Pot): 다양한 해산물과 채소 등을 활용한 밍글스의 상징적인 국물 요리입니다.
- 장 트리오 (Jang Trio): 된장 크림브륄레, 간장, 고추장을 활용한 디저트로 밍글스에서 반드시 맛봐야 할 메뉴입니다.

3. 예약 방법 및 팁

예약 난이도: 국내 유일의 3스타인 만큼 예약이 매우 치열합니다. 보통 캐치테이블(Catch Table) 앱을 통해 예약하며, 한 달 전에는 미리 일정을 확인하는 것이 좋습니다.
복장 (Dress Code): 비즈니스 캐주얼을 권장하며, 너무 캐주얼한 반바지나 슬리퍼는 제한될 수 있습니다.
기념일 서비스: 예약 시 생일이나 기념일임을 미리 알리면 특별한 레터링이나 서비스를 제공받기도 합니다.